Čokoládová torta s repou

Čo budeme potrebovať na cesto:
500 g varenej repy 200 g celozrnnej hladkej pšeničnej múky 100 g sušenej trstinovej šťavy (trstinový cukor) 100 g ryžového oleja (slnečnicový) 125 ml sójového jogurtu 60 g vanilkovej Hrašky (vanilka pravá) 50 g jablčného pyré (detskej výživy alebo džemu) 80 g karobu 80 g kvalitnej čokolády 3 KL kypriaceho prášku bez fosfátu 2 KL jedlej sody

Postup:

Varenú repu rozmixujeme v nožovom mixéri, pridáme olej, jogurt, jablčné pyré a ešte premixujeme.
V mise zmiešame všetky ostatné suroviny, prilejeme mixovanú repnú zmes a poriadne premiešame.
Preložíme do formy na tortu vymazanej kokosovým olejom a vysypanej kokosom (alebo iným olejom a celozrnnou múkou).
Pečieme na 200 °C počas 45 minút. 

Čo budeme potrebovať na krém:
kokosové mlieko v plechovke 250 ml sójového jogurtu 55 g kešu 55 g kokosového oleja 1 PL vanilkového cukru citrónovú šťavu

Postup:

Kokosové mlieko vložíme deň vopred do chladničky.
Kešu namočíme na 2 hodiny do vody. Vodu zlejeme a Kešu rozmixujeme s jogurtom. Pridáme vanilkový cukor a citrónovú šťavu podľa chuti.
Primixujeme rozpustený kokosový olej a dáme do chladničky zatuhnúť.
Vytiahneme z chladničky kokosové mlieko, otvoríme ho a vyberieme len tú ztuhnutú časť do misy.
Vyšľaháme a pridáme ztuhnutý kešu krém. Dáme opäť do chladničky zatuhnúť.

Na tento recept môžete zakúpiť Rojikovo korenie:

Vanilka pravá

Tento recept poskytol portál: Iveta Ondruchová