Čokoládovo-pudingová torta

Čo budeme potrebovať:

150 g ovsených vločiek 150 g celozrnnej špaldovej múky hladkej (polohrubá pšeničná) 100 g sušenej trstinovej šťavy (trstinový cukor) 80 g kokosového oleja 2 banány 1 ČL škorice 10 g kypriaceho prášku z vinného kameňa 500 ml mandlového mlieka (akékoľvek rastlinné mlieko) 40 g kukuričného škrobu (alebo akýkoľvek 1 puding) 200 g horkej čokolády (akejkoľvek) 3 banány (ovocie podľa chuti) + sušenú trstinovú šťavu (trstinový cukor)

Postup:

V nožovom mixéri rozmixujeme 2 banány, kokosový olej sušenú trstinovú šťavu a škoricu.
Pridáme vločky, múku, kypriaci prášok a ešte premixujeme tak, aby sa nám prísady spojili.
Vznikne nám lepivé cesto. Preložíme ho do vymazanej a vysypanej tortovej formy. Uhladíme (najlepšie rukami) a trochu zdvihneme okraje okolo steny tortovej formy.
Pečieme na 180 °C počas 30 minút.
Po upečení necháme vo forme a na korpus poukladáme nakrájané banány.
V hrnci si zohrejeme 2/3 mlieka. Vo zvyšnej 1/3 mlieka rozmiešame kukuričný škrob (alebo puding) a prilejeme ho do ohriateho mlieka. Za stáleho miešania varíme cca 2 minúty. Pridáme čokoládu a miešame do úplného rozpustenia. Vznikne nám hustý čokoládový puding. Ak chceme, puding ešte dosladíme.
Vzniknutý puding nalejeme na korpus s banánmi a dáme poriadne vychladnúť do chladničky.
Tortu po vychladnutí a zatuhnutí rozkrájame. Môžeme ozdobiť strúhanou čokoládou a krájanými banánmi. Alebo posypeme kakaom či škoricou.  

Na tento recept môžete zakúpiť Rojikovo korenie:

Škorica mletá