Hummus

Čo budeme potrebovať:
200 g suchého cícera (alebo cícer z pohára či z konzervy) 2 – 3 strúčiky cesnaku 2 PL tahini pasty (alebo hrsť "opražených" rozmixovaných sezamových semienok) šťava z 1/2 až 1 citrónu alebo limetky 2 – 3 PL olivového oleja   Podľa chuti: rímska rasca soľ, čerstvo mleté čierne korenie čerstvá petržlenová vňať alebo oregáno Na servírovanie: pita chlieb paprika mrkva uhorka olivy paradajky...

Postup:

• Namočený cícer (aspoň 8 hodín) uvaríme v čerstvej vode s bylinkami proti nadúvaniu (bazalka, saturejka alebo tymián) do mäkka. Po uvarení si odlejeme trochu vody, v ktorej sa cícer varil a cícer scedíme.
• Ak používame cícer z konzervy tiež si necháme trochu nálevu na doriedenie hummusu.
• Všetky prísady vložíme do mixéra a rozmixujeme.
• Ochutnáme a podľa vlastnej chuti dochutíme rímskou rascou, soľou, čiernym korením a bylinkami. Poprípade pridáme aj trochu vody, ktorú sme si odliali po uvarení cícera a tým si upravíme konzistenciu podľa potreby.
• Hummus servírujeme pokropený trochou oleja, pridáme čerstvé bylinky, olivy a zeleninu (paprika, uhorka, mrkva) nakrájané na prúžky.  

Poznámka: 

Hummus môžeme rozmixovať úplne dohladka alebo ho nechať s trochou malých kúskov.
Pridaním vody, v ktorej sa cícer varil (alebo nálevu z konzervy) si upravíme konzistenciu podľa seba.
Pri mixovaní niekedy pridávam pár kešu orieškov.
Hummus sa stane mierne krémovejším. Môžete dochutiť aj lahôdkovým droždím.

Ak budete cícer variť, namáčajte ho aspoň 8 hodín, ale pokojne aj dlhšie (v tomto prípade je nutné každých 8 hodín meniť namáčaciu vodu, aby sa cícer nekazil!!!).

Na tento recept môžete zakúpiť Rojikovo korenie:

Rímska rasca mletá	Soľ	Čierne korenie mleté

Oregano