Kešu omáčka so šampiňónmi

Čo budeme potrebovať:
Omáčka: 150 g kešu 600 ml vody 1 cibule 2 strúčiky cesnaku 4 – 5 PL lahôdkového droždia 2 PL citrónovej šťavy čerstvo mleté čierne korenie štipka soli   Ďalej: 600 g šampiňónov 3 cibule 2 ČL mletej rasce soľ

Postup:

Kešu oriešky večer prepláchneme a namočíme v dostatočnom množstve vody (alebo aspoň 3 hodiny). Ráno vodu zlejeme a opäť prepláchneme. Preložíme do koktejlového mixéra a pridáme 600 ml vody, citrónovú šťavu, cesnak, lahôdkové droždie, 1 restovanú cibuľu  a rozmixujeme na hladkú zmes. 
Ochutnáme, poprípade dosolíme a dochutíme čerstvo mletým korením.
Zmes prelejeme do hrnca, za stáleho miešania privedieme k varu a odstavíme.
Na troche oleja si osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme rascu a na plátky nakrájané šampiňóny. Chvíľu restujeme. Osolíme a dusíme pod pokrievkou 15 – 20 minút. Ak treba, podlejeme trochou vody.

K poduseným šampiňónom prilejeme kešu omáčku a zamiešame.
Servírujeme s ľubovoľnou prílohou.

Na tento recept môžete zakúpiť Rojikovo korenie:

Čierne korenie mleté	Soľ	Rasca mletá