Mandlovo-ryžová omáčka so šampiňónmi

Čo budeme potrebovať:
Smotana: 80 g jazmínovej ryže (basmati, gulatozrnná...) 80 g lúpaných mandlí 700 ml vody štipka soli Ďalej: 600 g šampiňónov 3 cibule 2 ČL mletej rasce soľ 2 – 3 PL lahôdkového droždia

Postup:

Ryžu a mandle si večer prepláchneme a namočíme v dostatočnom množstve vody (alebo aspoň 2 hodiny). Ráno vodu zlejeme a opäť prepláchneme. Preložíme do hrnca a pridáme 700 ml vody a štipku soli. Varíme spoločne 30 minút. Po uvarení prelejeme do koktejlového mixéra a rozmixujeme na hladkú smotanu.
Na troche oleja si osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme rascu a na plátky nakrájané šampiňóny. Chvíľu restujeme. Osolíme a dusíme pod pokrievkou 15 – 20 minút. Ak treba, podlejeme trochou vody.

K poduseným šampiňónom prilejeme smotanu, pridáme lahôdkové droždie a zamiešame. Poprípade dochutíme čerstvo mletým čiernym korením.
Podávame s ľubovolnou prílohou.

Na tento recept môžete zakúpiť Rojikovo korenie:

Soľ	Rasca mletá