Plnené Conchiglioni pečené na zelenine

Čo budeme potrebovať:
24 ks cestovinových varených mušlí - Conchiglioni 500 g kešu „sýrovej“ omáčky (bešamelová omáčka s Hrašky) 500 g varenej malej bielej fazule (alebo plechovku fazule) 1 cuketu 2 papriky 4 paradajky 4 strúčiky cesnaku 1/4 ČL čierneho korenia 1 ČL bylinkového masla (moje obľúbené) čerstvú bazalku

Postup:

Strukoviny si vopred namočíme, najlepšie cez noc. Vodu zlejeme a varíme v novej vode s bylinkami proti nadúvaniu (saturejka, ligurček, majorán) do mäkka. Pred dovarením osolíme.   
Uvaríme si cestoviny.
Na troche oleja osmažíme 1 cibuľu, pridáme prelisovaný cesnak (2 strúčiky), uvarenú fazuľu a kešu „sýrovú“ omáčku. Ochutíme mletým čiernym korením, čerstvo nasekanou bazalkou, premiešame a odstavíme. Cuketu nakrájame na kolieska, zľahka osolíme a necháme vypotiť. Papriky nakrájame na prúžky, paradajky na polmesiačiky, 1 cibuľu na kolieska a dáme do pekáča. Pridáme cuketu, prelisovaný cesnak (2 strúčiky) pokropíme olivovým olejom a dochutíme bylinkovým maslom. Poriadne premiešame. 

Varené cestoviny naplníme fazuľovou zmesou a poukladáme na pripravenú zeleninu.
Pečieme na 180 °C počas 20 – 30 minút.

Kešu „syrová omáčka“ :
100 g kešu 400 ml vody 4 PL lahôdkového droždia 2 PL kukuričného škrobu (zemiakového) 1 PL citrónovej šťavy 1 strúčik cesnaku 1 cibuľu soľ a korenie podľa chuti (oregano, bazalka...)

Postup:

Kešu si namočíme cez noc. Vodu zlejeme, prepláchneme a dáme do koktejlového mixéra. Pridáme 300 ml vody, citrónovú šťavu, cesnak, lahôdkové droždie, restovanú cibuľku a mixujeme dohladka.
Ochutnáme, poprípade dosolíme a pridáme korenie podľa chuti. Premixujeme.
Zmes prelejeme do hrnca a privedieme za stáleho miešania do varu.
V 100 ml vody si rozpustíme škrob a prilejeme do zmesi. Varíme za stáleho miešania do zhustnutia asi 3 minúty.   
Pripravené jedlo prelejeme omáčkou a servírujeme alebo ešte zapekáme.

Bešamelová omáčka z Hrašky :
85 g Hrašky 500 ml vody 2 PL lahôdkového droždia soľ a korenie podľa chuti (muškátový oriešok, provensalské korenie...)

Postup:

Hrašku a lahôdkové droždie si rozmiešame vo vode a pozvolna varíme 20 minút za občasného miešania na hustú bešamelovú omáčku.
Pripravené jídlo prelejeme omáčkou a zapekáme.

Na tento recept môžete zakúpiť Rojikovo korenie:

Čierne korenie mleté	Soľ	Oregano  –  Dobromyseľ	Bazalka

Muškátový orech mletý	Provensalské

Tento recept poskytol portál: Iveta Ondruchová