Slivkový Tofu koláč

Čo budeme potrebovať:

85 g celozrnnej hladkej špaldovej múky 85 g celozrnnej hladkej pšeničnej múky 75 ml vody 30 g sušenej trstinovej šťavy (trstinového cukru) 10 g čerstvého droždia 20 g ryžového oleja (slnečnicového) čučoriedkový džem (iný) 10 – 15 ks sliviek (podľa veľkosti) 200 g prírodného tofu 1 banán 125 g sójového jogurtu (100 g rastlinného mlieka + lyžička citrónovej šťavy) 20 g vanilkového cukru (vanilkový struk)  2 ČL zemiakového škrobu (kukuričného alebo pudingu) 3 PL vlašských orechov 3 PL kokosu 3 PL trstinového cukru 3 PL ryžového oleja

Postup:

V mise zmiešame múky.
Vo vlažnej vode rozpustíme trstinovú šťavu (cukor) a droždie, pridáme olej a nalejeme do múk. Prepracujeme cesto a necháme chvíľu zakryté v mise (30min).
Rozmixujeme tofu, banán, sójový jogurt, vanilkový cukor a škrob na hladký krém.
Tortovú formu si vymastíme olejom a vysypeme kokosom. Vykysnuté cesto rozvaľkáme do formy a zdvihneme okraje (1,5 cm). Namažeme vrstvou džemu, nalejeme tofu krém, poukladáme slivky a posypeme posýpkou.
Posýpka: v mixéri premixujeme orechy, kokos, cukor a olej.
Pečieme na 180 °C počas 40 – 45 minút.

Na tento recept môžete zakúpiť Rojikovo korenie:

Vanilka pravá

Tento recept poskytol portál: Iveta Ondruchová