Dyňová polievka

Čo budeme potrebovať:
1 menšiu dyňu Hokkaido (asi 300 g dužiny) 1 cibuľa 1 cuketa (nie je nutná) 1 väčšia mrkva (nie je nutná) štipka bieleho korenia a soli muškát kurkuma koriander (nie je nutný) 1 kocka zeleninového bujónu 200 ml smotany na šľahanie olej na smaženie

Postup:

Dyňu rozkrojíme napolovicu a zo stredu odstránime semienka. Potom vydlabeme dužinu. V hrnci rozohrejeme olej a osmažíme na ňom nadrobno nakrájanú šalotku (cibuľu). Potom môžeme pridať na kocky nakrájanú mrkvu, cuketu, nakoniec pridáme dyňu a orestujeme. Zalejeme vodou, vhodíme kocku bujónu a varíme do zmäknutia. Potom ručným mixérom rozmixujeme na jemné pyré. Pridáme smotanu (možno sójovú) a dôkladne premiešame. Polievku podľa potreby ochutíme soľou, čiernym korením, muškátom, kurkumou, možno dodať aj trochu koriandru. Pri servírovaní ozdobíme kúskom petržlenovej vňate.

Na tento recept môžete zakúpiť Rojikovo korenie:

Biele korenie mleté	Hrubozrnná morská soľ	Muškátový orech mletý	Kurkuma	Koriander mletý

Tento recept poskytol portál: bezmasa.kvalitne