Vegetariánska pečená zelenina

Prísady: 1 cibuľa 2 ks červenej papriky 2 ks jarnej cibuľky s vňaťou 1 plechovka sterilizovaných šampiňónov 2 – 3 ks veľkých zemiakov 1/2 balíčka mrazenej zeleniny (hrášok s mrkvou) 1 – 2 lyžice chilli omáčky 1,5 lyžice sójovej omáčky 2 lyžice olivového oleja 1 lyžica petržlenovej vňati (petržlen sušený) Vega tymián

Nachystáme si všetku zeleninu. Zemiaky olúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu olúpeme a nakrájame na kocky, jarnú cibuľku aj s vňaťou na kolieska, očistenú papriku na prúžky. Šampiňóny zlejeme a necháme odkvapkať, mrazenú zeleninu necháme trochu povoliť.

V hlbokej panvici si rozohrejeme olej, vsypeme zemiaky s bielou cibuľou a krátko orestujeme. Pridáme papriky, hrášok s mrkvou a jarnou cibuľkou a dobre premiešame. Nakoniec vsypeme šampiňóny, dochutíme vegetou, chilli omáčkou, pokropíme sójovou omáčkou a ešte krátko orestujeme. Odstavíme z ohňa a zasypeme petržlenovou vňaťou a tymiánom.

Celú zmes vsypeme do pekáča, podlejeme vodou a s pokrievkou vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C. Vegetariánsku zeleninu pečieme domäkka, stačí 25 minút, ale radšej skontrolujeme, záleží na type rúry.

Vegetariánsku pečenú zeleninu podľa chuti ešte dosolíme a podávame ako hlavný chod alebo ako teplú prílohu.

Na tento recept môžete zakúpiť Rojikovo korenie:

Vega	Tymián	Petržlen sušený