Ryžové cestoviny s cuketou a Tofu lečo

Čo budeme potrebovať:
250 g ryžových cestovín 1 cuketu 1 a ½ tofu (alebo 1 tofu a 4 lyžice kukuřičnej polenty) 4 papriky 6 paradajok 2 biele a 1 červenú cibuľu 4 strúčiky cesnaku 2 – 3 PL sójovej omáčky Tamari 1 – 2 KL himalájskej čiernej soli – Kala Namak ½ KL čierneho korenia 2 KL kurkumy alebo kari olivový alebo ryžový olej lahôdkové droždie (nemusí byť) semienka a opražené oriešky podľa chuti

Postup:

Ryžové cestoviny na 2 minúty namočíme do vlažnej vody. Scedíme a varíme v horúcej vode 5 – 7 minút. Cuketu nastrúhame škrabkou na zemiaky. Na troche oleja osmažíme prelisovaný cesnak, pridáme uvarené ryžové cestoviny, podlejeme sójovou omáčkou a restujeme. Odstavíme a vmiešame nastrúhanú cuketu. Nakrájame si 2 biele cibule a orestujeme ich na oleji. Tofu rozmixujeme a pridáme k cibuli. Osolíme čiernou soľou a dochutíme čiernym korením a kmínom. Pridáme nakrájané papriky, podlejeme trochou vody a podusíme 5 – 7min. Potom pridáme nakrájané paradajky (poprípade 4 lyžice kukuričnej polenty) a dusíme 3 min.

Odstavíme a vmiešame na kolieska nakrájanú červenú cibuľu.
Pri podávaní posypeme semienkami a orieškami.

Na tento recept môžete zakúpiť Rojikovo korenie:

Čierne korenie mleté	Kurkuma	Kari

Tento recept poskytol portál: Iveta Ondruchová