Úvod | | Cícer na paprike s ryžou

Cícer na paprike s ryžou

Keď neviem čo uvariť na obed, cícer na paprike je vždy dobrá voľba. Toto jedlo je navyše veľmi zdravé a zároveň aj chutné.

Prečo si vybrať práve cícer?

bohatý na bielkoviny
obsahuje esenciálne aminokyseliny
vysoký obsah železa, vápnika, horčíka a fosforu
ďalej obsahuje polysacharidy, čo nám zaručuje nízky glykemický index, ktorý nesie hodnotu okolo 22

Čo budeme potrebovať:

Na varenie cícera:

200 g cícera v suchom stave
1 ČL ligurčeka (ideálne čerstvo nasekaného)
1 ČL bazalky
1 ČL majoránu

Omáčka:

3 cibule
2 červené papriky
40 g Hrašky
2 ČL údenej papriky
2 ČL sladkej papriky
2 PL sójovej omáčky (Tamari alebo Shoyu)
10 guličiek nového korenia
4 bobkové listy
700 ml vody
rastlinnú smotanu na zjemnenie (podľa chuti)

Príloha:

240 g celozrnnej ryže
cca 600 ml vody
8 g morských rias Wakame (akékoľvek na varenie)
2 ČL sušeného cesnaku plátky
1 ČL čarodejnice
1 ČL garam masaly
1 ČL kurkumy
– korenie je voliteľné, zvoľte si sami ;-)

Postup:

Namočený cícer (aspoň 8 hodín) uvaríme s bylinkami do mäkka. Scedíme a necháme odkvapkať.
Morské riasy opláchneme a necháme 10 minút napučať vo vode. Potom scedíme.
Ryžu opláchneme a varíme spoločne s morskou riasou a korením do mäkka.
Na troške oleja osmažíme cibuľku, pridáme červenú papriku nakrájanú na prúžky a chvíľku restujeme. Pridáme korenie, hrašku a sójovú omáčku. Všetko zapražíme, podlejeme vodou a dusíme asi 20 minút.
Ak chceme, pridáme smotanu na zjemnenie, vyberieme bobkový list a nové korenie a omáčku mixujeme dohladka (alebo podľa predstáv).
Pridáme cícer a prehrejeme.
Servírujeme s varenou ryžou, čerstvou a kvasenou zeleninou, semienkami a klíčkami.

Na tento recept môžete zakúpiť Rojikovo korenie:


Ligurček	Bazalka	Majorán


Paprika údená sladká	Paprika sladká	Nové korenie celé


Bobkový list celý	Cesnak sušený plátky	Čarodejnica


Garam masala	Kurkuma

Tento recept poskytol portál: Iveta Ondruchová