Vegetariánske kari s cícerom a dyňou

Prísady:

• 800 g dyne
• 2 strúčiky cesnaku
• 250 ml zeleninového vývaru
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 1 lyžička papriky sladkej
• 1 lyžička kari korenia
• 400 g cíceru
• 1 lyžička Garam masaly
• 1 ks červenej cibule
• 4 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička kurkumy
• 320 g ryže basmati
• soli

Ideálne necháme cícer namočený cez noc. Cícer uvaríme v tlakovom hrnci domäkka. Dyňu očistíme aj od zrniečok a nakrájame na kocky približne tak veľké ako cícer.

Cibuľu s cesnakom orestujeme doružova a pridáme korenie. K zmesi pridáme dyňu a restujeme ďalších 5 minút. Po 5 minútach pridáme varený cícer, paradajkový pretlak s vývarom a varíme asi 15 minút, aby zmäkla dyňa, ale nerozvarila sa. Podľa potreby podlievame vývarom. Vypneme a necháme na teplom mieste.

Medzitým si uvaríme ryžu basmati.

Vegetariánske kari s cícerom a dyňou podávame teplé ako hlavný chod s ryžou.

Viac o cíceri.

Na tento recept môžete zakúpiť Rojikovo korenie:

Paprika sladká	Kari	Garam masala	Kurkuma