Biele korenie celé

Biele korenie pochádza z Indie. Jedná sa o rovnaký produkt ako všetkým známe čierne korenie, ale získava sa inou technológiou. Žaje sa až v dobe, keď sú bobule úplne zrelé. Zrná sa namáčajú do vody, aby sa uvoľnila vonkajšia červená šupka od stredu. Biele zrno sa potom suší. Chuť bieleho korenia je jemnejšia, nie je tak ostrá, ale vyniká silnejšou arómou.